與紅薯、馬鈴薯、葛根等原料相比，芭蕉芋獨特的生長特性與外觀，決定了在進行芭蕉芋淀粉加工過程中會遇到的難點與特點。芭蕉芋不像紅薯、馬鈴薯一樣表皮較為光滑纖薄易清洗、塊莖體積較大淀粉含量多易提取；芭蕉芋塊莖形狀不規則，在出土收獲時帶有較多的根毛與泥土，不利于清洗、粉碎和淀粉提取；且芭蕉芋淀粉顆粒較大、果膠質含量高，易堵濾網，沉淀速度快，容易造成淀粉流失，提取率降低。面對這些淀粉加工難題，諸位用戶在選購芭蕉芋淀粉加工設備時，要重點關注以下3點，選擇適用于芭蕉芋淀粉提取的專業設備，免受無必要的經濟損失。

1.設備（生產線）配置

芭蕉芋淀粉加工設備的型號多樣，根據加工用戶的生產需求、資金投入不同，配置的設備型號規格也有較大差異。
①簡易型淀粉生產線：適用于中小規模加工，以加工半成品是淀粉為主的小型淀粉加工戶使用。設備數量（類型）少、投資少、風險小、用電量少、工藝簡化、操作簡單。
②經濟型淀粉生產線：適用于中型及以上較大型加工規模使用。全自動機械化操作，配置較低，以普通鋼材制作，投資較少，淀粉品質良好。
③標準型淀粉生產線：全自動化操作，人工少，設備配置較高，不銹鋼材料制作，淀粉質量穩定且純凈優質。

2.芭蕉芋制粉機型號

在芭蕉芋淀粉加工設備選擇上，關鍵工段---芭蕉芋粉碎、提取淀粉，要選擇芭蕉芋淀粉專用打粉機。
現在市面上的大部分薯類淀粉制粉機，都是適用于紅薯、馬鈴薯等一類原料，傳統的薯類淀粉加工方式、淀粉提取工藝等都不能完全適應芭蕉芋淀粉的提取，反而會損壞設備，增加損耗，縮短設備使用壽命。只有少部分有實力的廠家，才有能力針對芭蕉芋生物特性，總結經驗，設計出專門適用于芭蕉芋淀粉加工的工藝與設備，有別于傳統的粉碎方式，能夠充分粉碎物料，提高淀粉提取率。

3.設備質量

芭蕉芋淀粉加工設備質量的高低影響著后續投產使用的效果以及芭蕉芋淀粉的質量。高質量的淀粉加工設備，全套生產線配置高、性能更穩定耐用，造價相對較高，售價不低，為客戶帶來的生產效益、盈利也高；低質的淀粉加工設備，配置低、質量差、易出故障，淀粉品質也較差，無法帶來好的經濟回報。并且后續維護成本較高，得不償失。