芭蕉芋廣泛種植于東南亞和我國的福建、云南、貴州、浙江一帶，已經成為我國東南地區重要的經濟作物。芭蕉芋可藥食兩用，富含淀粉、維生素、氨基酸、礦物質、可溶性膳食纖維、果膠等物質，是集食品、能源、飼料于一體的優良原料。芭蕉芋淀粉加工是芭蕉芋常用的利用方式，淀粉干燥是芭蕉芋淀粉加工的重要一環，今天小編就帶大家了解幾種常用的淀粉干燥方式。
 

一、人工露天晾曬

芭蕉芋淀粉人工晾曬投資小，適合小規模加工。但人工露天晾曬用時長，還容易混進沙石等雜質，衛生難以保證。而且人工露天晾曬易受天氣影響，人力投入也多。
人工露天晾曬只適合小規模加工，加工量大時，根本晾曬不及，易造成淀粉變質。
 

二、干燥室

干燥室投資小，不受天氣影響，衛生狀況也有保證。不過干燥室質量不易控制，易有外干內濕，溫度不易控制，易部分糊化。干燥室效率不高，時間也長。

三、淀粉機械干燥

用于淀粉干燥的芭蕉芋淀粉加工設備有氣流干燥機，旋轉閃蒸干燥機，旋風干燥機，氣流對撞式干燥機。芭蕉芋淀粉機械干燥投資大，但效率高，不受天氣影響，也不受外界環境的二次污染。大規模的芭蕉芋淀粉加工，一般都會選用機械干燥。
 
芭蕉芋淀粉可加工粉絲、粉條等食品，還能生產味精。芭蕉芋淀粉還可生產口服和注射用葡萄糖、高梁飴糖等類淀粉糖，以及代藕粉等多種副食品。在紡織工業上，用芭蕉芋淀粉漿紗，比用糧食淀粉漿紗更好，具有粘結度高、光潔度好等特點。芭蕉芋淀粉還可用于造紙、制鞋、制帽、服裝和文化用品等。

可見，芭蕉芋淀粉的應用非常廣，當然，隨著人們生活水平的提高，對食品的要求也越來越高，要想生產出好的芭蕉芋淀粉，原料一定要精挑細選，還有就是要選對芭蕉芋淀粉加工設備，規范操作。