隨著大家對(duì)芭蕉芋價(jià)值的認(rèn)可，芭蕉芋的開(kāi)發(fā)和利用也形成了一定的規(guī)模，尤其是芭蕉芋淀粉加工，還成為了一些地方的致富項(xiàng)目。大規(guī)模的芭蕉芋淀粉加工，機(jī)械化程度比較高，會(huì)采用全自動(dòng)芭蕉芋淀粉加工設(shè)備，在這個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中，干燥是重要的一環(huán)。

芭蕉芋淀粉干燥是對(duì)淀粉進(jìn)行干燥、殺菌處理的過(guò)程，這個(gè)工序很容易影響產(chǎn)品微生物、異物。雖然全自動(dòng)芭蕉芋淀粉加工設(shè)備采用機(jī)械干燥，也就是氣流干燥機(jī)，但這個(gè)環(huán)節(jié)也有幾個(gè)重要的注意事項(xiàng)。
 
1.要及時(shí)的清理、清洗進(jìn)風(fēng)口過(guò)濾棉上的雜物；進(jìn)風(fēng)口不得有縫隙、漏洞，要密封完整，確保進(jìn)入的空氣都經(jīng)過(guò)過(guò)濾處理；清理過(guò)濾棉時(shí)要關(guān)好濾棉下的插板，防止濾棉上雜物掉入風(fēng)筒內(nèi)；在過(guò)濾棉清洗完、放置過(guò)濾棉完成后，要清理干凈插板上的雜物后再打開(kāi)插板；關(guān)好后，對(duì)插板周邊要進(jìn)行密封處理，避免負(fù)壓空氣吸入夾雜異物的空氣及飛蟲等。

2.干燥管要在進(jìn)料前20分鐘加溫到100℃進(jìn)行干熱滅菌，這樣還可清理管路內(nèi)積存的淀粉片。
 
3.檢查成品篩篩網(wǎng)是否有破損，如發(fā)現(xiàn)破損，要及時(shí)更換修補(bǔ)。檢查各軟連接是否有磨損，避免線頭掉入成品。生產(chǎn)時(shí)及時(shí)清理篩上物，避免篩上物堵塞溢流口。隨時(shí)檢查篩上物，當(dāng)二級(jí)篩篩上發(fā)現(xiàn)較大淀粉片時(shí)應(yīng)立即檢查成品篩。

4.各關(guān)風(fēng)器口防護(hù)罩要處于關(guān)閉狀態(tài)，避免負(fù)壓空氣吸入飛蟲等異物。
 
5.檢查各壓力表、溫度計(jì)處于正常狀態(tài)。

關(guān)于芭蕉芋淀粉加工過(guò)程中的干燥工序，注意事項(xiàng)大致就是以上幾點(diǎn)，希望對(duì)大家有所幫助！