芭蕉芋是一種易種植好養活的作物，塊根內部含有大量的淀粉，曾經在我國大饑荒年代，作為充饑糧養活了很多的人。尤其在我國南方地區，芭蕉芋的身影隨處可見，不僅有食用功能，枝葉花莖還具有觀賞作用。芭蕉芋的生長種植不需要精心照顧，往往能獲得很好的收成。



在以前芭蕉芋可以直接用來煮熟食用，葉子等部位可以用來喂養牲畜。現在更多被深加工制作成高價值的淀粉，廣泛用于食品加工、化工、醫療等行業。不過更多還是會用來加工成芭蕉芋淀粉和粉條，風味十足。人們也漸漸放棄了舊時的制作工藝，使用現代化的芭蕉芋淀粉加工設備進行機械加工，為家庭、鄉鎮帶來更多致富機會。

芭蕉芋淀粉制作工藝

清洗：專門的芭蕉芋清洗設備，清洗表面和角落縫隙隱藏的泥沙土塊，處理多余根須，防止絞入設備部件，造成故障。

粉碎：這個是芭蕉芋淀粉提取的難點，只有充分破碎，才能提取到更多的淀粉。但是芭蕉芋塊根體積小、纖維多、果膠質多，難以充分破碎，直接影響到淀粉提取效率。  



過濾：去掉多余的非淀粉物質。芭蕉芋粉碎后纖維多，很容易堵塞過濾網，不容易過濾。

凈化：作用與過濾差不多，也是為了去除細微的雜質。多道工序，淀粉口感更好。

脫水烘干：淀粉進行脫水烘干處理，將含水量控制在40%左右，防止水分過多引起發霉變質。也可以用濕淀粉直接用于制作芭蕉芋粉條。

過去的芭蕉芋淀粉加工產量小，質量檔次也不高。想要解決這個問題，就需要借助新鮮實用的機械設備，先進的工藝能為從事芭蕉芋加工事業的朋友帶來新的發展機遇。